NYC Michelin Yıldızları 2022: Tam Liste

Daniel Humm’un geçen yıl bitki bazlı bir menüye dönüşmesinin ardından eleştirmenlerin saptırdığı kaliteli yemek tapınağı olan Daniel Humm’ın Eleven Madison Park’ı, Michelin’e göre hala dünyanın en iyi restoranlarından biri ve muhtemelen Dünya gezegenindeki en iyi vegan restoranı.

Yardımcı sunucular Neil Patrick Harris ve David Burtka bu akşam Hudson Yards’da düzenlenen şık bir törenle Eleven Madison Park’ın Michelin’in en yüksek ödülü olan üç yıldızlı derecesini koruyacağını duyurdu. Ödül, menüden neredeyse tüm hayvansal ürünleri çıkardıktan sonra restoranın hemen her yönünü sorgulayan incelemeler ve sütunlarla keskin bir tezat oluşturuyor.

Eleven Madison şu anda dünyanın üç yıldızlı tek vegan restoranı gibi görünüyor.

Michelin’in ünlü anonim müfettişleri, bu yıl tek yıldızlı listeye 17 yeni restoran ekledi, Tribeca tadım menüsü spotu One White Street; Fransız Amerikan Yonca Tepesi; ve 2008’den beri vegan yemekler sunan Lower East Side’daki Dirt Candy. Roni Mazumdar ve şef Vijay Kumar’ın Greenwich Village restoranı Semma, şehrin Michelin yıldızlı tek Hint restoranı oldu. Koreatown’daki Joomak Banjum, East Village’daki Yoshino ve Chelsea’deki Noz 17 dahil olmak üzere bir dizi modern Kore restoranı ve pahalı suşi lokantası da listeye katıldı.

Müfettişler, pandemi öncesinde Pete Wells’in kötü bir incelemesine konu olan et lokantası Peter Luger ve Central Park South’taki tonla İtalyan deniz ürünleri ve makarna mekanı Marea da dahil olmak üzere tek yıldızlı listeden 11 restoranı çıkardı. İtalyan Amerikan Carbone ve ZZ’nin Clam Bar’ı da listeden düştü ve New York City’de hızlı bir genişleme yırtılmasında olan Major Food Group’u sıfır Michelin yıldızıyla bıraktı.

Eleven Madison parkının yanı sıra gösterişli Per Se, Brooklyn Fare’deki Fransız Japon Şefin Masası, Fransız deniz ürünleri sarayı Le Bernardin ve ülkenin en pahalı suşi noktası Masa olan üç yıldızlı kategoride herhangi bir değişiklik olmadı. restoran.

Michelin sadece iki yeni restoranını iki yıldız statüsüne yükseltti: Sadece üç ay önce açılan kaliteli bir İtalyan restoranı olan Al Coro ve Crown Shy’nin yaklaşık 60 kat yukarısında yer alan tadım menüsü Saga (kendi tek yıldız derecesi Perşembe akşamı yenilenir). Uchu’daki L’Atelier de Joël Robuchon, Blanca ve Ichimura’nın kapanmasının ardından New York’ta şu anda iki yıldız derecesine sahip 13 restoran var.

Michelin deyimiyle bir yıldız, “durmaya değer, yüksek kaliteli pişirme” anlamına gelir; iki yıldız, “mükemmel pişirmeyi, yoldan sapmaya değer”i gösterir; üç yıldız, “özel bir yolculuğa değer, olağanüstü mutfak” anlamına gelir. Michelin temsilcisine göre, bu yılki kılavuzun derecelendirme süreci 2021 baharı ile 2022 yazı arasında yapıldı.

Kısmen geçen ay açıklanan Bib Gourmand kategorisi, müşterilerin vergi veya bahşiş öncesi 2021’de 40 dolardan 49 dolara iki yemek ve bir kadeh şarap sipariş edebilecekleri mekanlardan oluşuyor.

Bu yıl Michelin, Noda’dan Philip Dizard’a verilen olağanüstü bir kokteyl ödülüne giriş yaptı; Joomak Banjum’dan Kelly Nam’a verilen bir pasta şefi ödülü; ve Le Bernardin’in şefi ve ortak sahibi Eric Ripert’ı tanıyan bir akıl hocası şef ödülü. Rehberin ilk kez 2021’de tanıtılan sommelier ve genç şef ödülleri sırasıyla Momofuku Ko’dan Nikita Malhotra’ya ve Clover Hill’den Charlie Mitchell’e verildi.

Perşembe gecesi töreni, Red Guide için alışılmadık derecede yoğun bir takvim yılını tamamlıyor. Michelin daha önce yılda bir kez yıldız kazananlarını açıklamıştı, ancak Kasım ayında organizasyon geleneği bozdu ve ödül yarışmacılarının isimlerini iki aylık aralıklarla yayınladı – yıl boyunca basını canlandırmak için açık bir teklif.

New York City ve Westchester için 2022 yıldızlı seçimlerin tam listesi

Üç yıldızlı restoranlar

Brooklyn Ücretinde Şefin Masası

Onbir Madison Parkı

Bernardin

Zaman

Başına

İki yıldızlı restoranlar

Al Coro (yeni)

aquavit

Kül

Dışarı

atomix

Taş Ahırlarda Mavi Tepe

Daniel

Gabriel Kreuther

Jean-Georges

Jungsik

Momofuku Ko

Modern

Destan (yeni)

Tek yıldızlı restoranlar

63 Clinton (yeni)

Piç

Blue Hill’de Aile Yemeği

Henry Evi

tek ev

Rus havyarı

açık

Clover Hill (yeni)

kontra

Cote

taç utangaç

Kir Şekeri (yeni)

Don Angie

Uyanmak

dört atlı

Francie

frevo (yeni)

Gramercy Tavernası

Hirohisa

Icca (yeni)

Jeju Erişte Barı

Joomak Banjum (yeni)

Bilmek

Kanoyama

Koçi

Aranıyor

Arı (yeni)

guguk kuşu

Bahçıvan

köşk

Mari (yeni)

Tüfek Odası

düğüm

Noz 17 (yeni)

Odo

Oiji Mi (yeni)

Bir Beyaz Sokak (yeni)

okzalis

Oksomoko

Kırmızı Ataş (yeni)

Rezdora

Nehir Kafe

Mansiyon (yeni)

Shion 69 Leonard Caddesi (yeni)

Suşi Amane

Suşi Ginza Onodera

Suşi Nakazawa

Suşi Nozu

Suşi Yasuda

Tempura Matsui

Torien (yeni)

Tsukimi

Tuome

yelek

Yoshino (yeni)

Leave a Comment