NYC’nin 2022 Michelin Ödüllerinden Kazananlar ve Kaybedenler

Michelin, New York restoranları için 2022 yıldızlarını Perşembe akşamı, şehrin panoramik manzarasının yanı sıra 40 dolarlık tuzlu pişmiş tatlı patates satan bir Hudson Yards restoranı olan Peak’te düzenlenen bir törenle duyurdu. ABD’deki Michelin geleneğinden bir molada, rehber, kazananların isimlerini, kostümlü bir Michelin Adamı ve açılış için esprili ev sahipleri ile 50 Best tarzı bir geri sayım içinde yayınladı.

Neil Patrick Harris ve David Burtka, Michelin ödül sezonunun dikkatleri üzerine çekmesi için tasarlanmış gibi görünen son sahnesi olan sürpriz bir dönüşle sahneye çıktılar. Çift, gece boyunca izleyicilere rehberlik ederek ödüller dağıttı ve çoğu zaman restoranların ve sahiplerinin adlarını yanlış telaffuz etti. Negroni kullanan bir Harris bir noktada, “Denemek ve telaffuzlarını kesmek için daha birçok ismimiz var” dedi. Beşinci sezon için kaydedilmesi gereken bir parçaya ayarlanmış dramatik bir videonun ardından yıldızlar artan sırada açıklandı. yabancı şeyler.

Eleven Madison Park, üç yıldızını koruyarak ülkenin bu ayrıcalığa sahip ilk vegan restoranı oldu; Semma artık şehrin tek Michelin yıldızlı Hint noktası; ve birçok kişi tarafından bu yıl üç yıldız statüsüne aday olarak görülen modern Koreli yıldız Atomix, bir kez daha iki yıldızla ödüllendirildi.

İşte New York’ta bu yılki Michelin ödüllerinden beş kazanan ve üç kaybeden.


Kazanan: Eleven Madison Park

Yerel eleştirmenler, geçen yıl Eleven Madison Park’ın bitki bazlı bir menüye dönüşmesiyle ilgili, şef Daniel Humm’un kültürel farkındalığı ve sürdürülebilirlik kavramlarından Pete Wells’e göre “Lemon Rehinine benzeyen ve yanan bir eklem gibi kokan” bir pancara kadar neredeyse her şeyi sorguladı. kolon. Michelin aynı fikirde değildi ve mekanın üçüncü Michelin yıldızını korumasına izin verdi – onu etkin bir şekilde dünyanın en iyi vegan restoranı ilan etti.

Kırmızı Rehber’in Eleven Madison’ı sürekli kutsaması, özellikle Humm’ın bitki temelli dünyaya nispeten yeni girişi göz önüne alındığında, muhtemelen birkaç ekstra kaş kaldıracaktır. New York’un uzun zamandır etsiz bir yemek pişirme sahnesi olmasına rağmen, Eleven Madison bir şekilde Michelin yıldızlı iki yerel vegan veya vejeteryan noktasından sadece biri. Diğeri, müfettişlerin on yıllık hizmetin ardından dün gece tek bir yıldızla ödüllendirdiği Amanda Cohen’in Dirt Candy’si. – Ryan Sutton, baş eleştirmen

Kazanan: Tek bir Hint restoranı

Bir zamanlar New York’ta üç Michelin yıldızlı Hint restoranı vardı. Sonra birdenbire hiç olmadı. Bu, dün gece müfettişlerin, Roni Mazumdar ve şef Vijay Kumar tarafından yönetilen, güzel kokulu barutlarıyla ünlü Greenwich Village Güney Hindistan noktası Semma’ya bir yıldız vermeleriyle değişti. Yine de, müfettişlerin Dhamaka, Junoon, Adda, Sona ve şehrin vejeteryan Güney Asya noktalarından herhangi bir sayıda görmediğini merak ediyor. – RS

Kazanan: Şehrin modern Kore sahnesi

Modern Kore restoranları gecenin en büyük kazananları arasındaydı ve müfettişler Sungchul Shim’in handroll omakase noktası Mari’ye yıldız dağıttı; Brian Kim’in East Village tadım menüsü restoranı Oiji Mi; ve Kore Mahallesi’ne yeni gelen yaratıcı Joomak Banjum, şef Jiho Kim ve pasta şefi Kelly Nam, tatlı ve tuzlu yiyecekler arasındaki çizgiyi bulanıklaştırıyor.

Michelin uzun süredir New York’un modern Kore restoran topluluğunu, şehrin kaliteli yemek ortamının en ayırt edici ve beğenilen yönlerinden birisini gözetliyor, ancak müfettişler bu restoranlardan birini henüz üç yıldız statüsüne yükseltmedi. Yükseltme için ana rakip olarak kabul edilen Atomix ve Jungsik, yine iki yıldız seviyesinde tutuldu. – RS

Kazanan: Crown Shy’ı açan adamlar

Lüks Financial District restoranı Crown Shy’ı açan ikili Jeff Katz ve James Kent, yakın zamanda ayrılık yollarına rağmen bu yıl büyük kazandı. Restorancıların yeni restoranları – Katz ve şef Melissa Rodriguez’den kaliteli yemek sarayı Al Coro ve Kent’ten bir tadım menüsü restoranı olan Saga – bu yıl iki yıldızlı kategoriye eklenen yalnızca iki yeniydi ve toplam restoran sayısını getirdi. New York City’deki iki yıldızlı mekanlardan 13’e kadar. Manhattan restoranlarının fiyatları sırasıyla kişi başı 245 ve 295 dolar. 2019 yılında tek bir Michelin yıldızına layık görülen ve şu anda yalnızca Kent tarafından denetlenen Crown Shy, Perşembe gecesi bu statüde kaldı. — Luke Fortney, muhabir

Kaybeden: Başlıca Gıda Grubu

İtalyan Amerikan Carbone ve çiğ balık merkezli ZZ’nin Clam Bar’ı listeden düştü ve hızla genişlemekte olan Major Food Group’u New York’ta sıfır Michelin yıldızıyla bıraktı. – RS

Kazanan: Ödeyemeyeceğiniz suşi noktaları

Michelin, “paranın karşılığı”nın derecelendirme sisteminin önemli bir bileşeni olduğunu kamuoyuna açıklamıştır. Bu, müfettişlerin kişi başına 400 dolar veya daha fazla ücret alan hemen hemen her yerel suşi noktasında yıldız yığma siciline bakıldığında ilginç bir veri noktası. Bu yılın yıldızlı suşi sınıfının en yeni üyeleri arasında Noz 17 (400$) ve Shion 69 Leonard Street (420$) ile Icca ve Yoshino (bahşişten sonra 500$’a yakın) yer alıyor. Masa’ya gelince, bu plütokrat mekan, fiyatlarını o kadar dramatik bir şekilde yükselttikten sonra üçüncü yıldızını – ülkenin bu ödüle sahip tek suşi mekanı – korudu ki, yalnız bir akşam yemeği artık tek bir damla sake’den önce tezgahta 1.000 dolardan fazla ödeyecek. Biraz değer! – RS

Kaybeden: Sayılamayacak kadar çok mutfak

Tarihsel olarak, yıldızlı seçimler, Avrupa, Japon veya Kore eğilimlerine sahip pahalı restoranlar olurken, Bibs, şehrin dünya çapındaki mutfak tarzlarının daha büyük bir bölümünü sergiliyor. Jeju Noodle Bar dışında, şehirde hiçbir ramen veya ramyun noktası bir yıldız kazanmamıştır, bu aynı zamanda barbekü noktaları, pizzacılar, taco tezgahları, modern Vietnam yemekleri, Özbek şiş noktaları veya diğer birçok mutfak stili için de geçerlidir. New York ünlüdür. Şehir ayrıca Michelin yıldızlı bir Tayland noktası olmadan bir yıl daha geçecek. – RS

Kaybeden: Tepe

Yemek ve/veya bir Michelin törenine ev sahipliği yapmak ödül gecesinde tanınmayı garanti eder mi? Etkinliğe yiyecek sağlayan Manhattan restoranları Don Angie, Semma ve Sushi Noz’a art arda iyi kazanılmış yıldızlar verildikten sonra mümkün görünüyordu. Ancak gece ilerledikçe, daha önce Michelin’in New York rehberine ek olarak tanınan ödüllerin ev sahibi Peak’in geceyi Bibs ve yıldızlara kadar eli boş bitireceği anlaşıldı. daha fazla isim tanıma. – LF

Leave a Comment